【2026年最新】さわやか値上げはいつから？現在の価格まとめ
静岡県民のソウルフード「炭焼きレストランさわやか」が2024年10月1日より価格改定を実施しました。げんこつハンバーグは1,540円になり、過去最高値を更新しています。この記事では、値上げ時期・値上がり幅・理由から現在のメニュー全品価格まで、すべてを公式情報ベースでまとめました。
さわやかの値上げは2024年10月1日から。げんこつは1,265円→1,540円（+275円）
直近の値上げは2024年10月1日に実施。げんこつハンバーグ（250g）は1,265円から1,540円へ、おにぎりハンバーグ（200g）は1,155円から1,380円へ値上がりしました。理由は原材料費・エネルギーコストの高騰に加え、従業員の待遇改善です。2026年5月時点で、追加の値上げ発表はありません。
さわやかが値上げ！最新情報（2024年10月〜）
炭焼きレストランさわやかは、2024年6月3日に公式サイトで発表し、同年10月1日から新価格が適用されました。今回の値上げは2022年・2023年に続く3度目の価格改定です。
価格はすべて税込表記です。2026年5月時点の公式サイト掲載情報をもとにしています。
さわやか 値上げの歴史と価格推移一覧
さわやかのげんこつハンバーグは、2022年以降3回の値上げで約400円以上値上がりしました。各時期の詳細をまとめます。
| 時期 | げんこつHB | おにぎりHB | 変動幅 | 主な理由 |
|---|---|---|---|---|
| 2022年3月以前 | 約1,100円前後 | 約1,050円前後 | — | — |
| 2022年3月1日〜 | 1,155円 | 1,105円 | +30〜50円 | 原材料・エネルギー高騰 |
| 2023年3月1日〜 | 1,265円 | 1,155円 | +100円 | 原材料・エネルギー高騰 |
| 2024年10月1日〜（現在） | 1,540円 | 1,380円 | +275円 / +225円 | 原材料高騰 + 従業員待遇改善 |
2022年3月以前の価格は当時の報道・ブログ記録をもとにした概算です。2022年3月〜2024年10月の約2年半で、げんこつハンバーグは合計約440円（約40%）の値上げとなりました。
さわやかが値上げした理由
さわやかが2024年10月に実施した価格改定には、単なるコスト転嫁にとどまらない独自の理由がありました。代表取締役名で発表された公式コメントを踏まえて解説します。
原材料費・エネルギーコストの高騰
げんこつハンバーグに使うオーストラリア産牛肉の仕入れ価格が円安・国際相場の影響で上昇。電気・ガスなどエネルギー費、包材・物流コストも増加が続き、旧価格での提供が困難になりました。
従業員の待遇改善・人材確保
値上げの収益を従業員の時給引き上げに充当。約1,800人のパート・アルバイトの時給を一律100円アップし、安定した人材確保と労働環境の改善を図りました。木曜定休日の導入もスタッフの休養確保が目的です。
「さわやかであり続けるための」経営判断
代表取締役は「みなさまにとってかけがえのない店として存在し続けるために何が必要かを何度も問いただし、決断した」と発表。単純なコスト転嫁でなく、品質・サービスを守るための投資として位置づけています。
SNSの反応：値上げ発表当時、「値上げしても絶対行く」「今までが安すぎた」「木曜定休、全チェーン店に広まってほしい」といった好意的なコメントが多数集まりました。長年ファンに愛されてきただけに、値上げも受け入れられた形です。
現在のメニュー価格一覧（2026年5月最新）
以下は2026年5月時点での公式サイト掲載価格です（税込）。
グランドメニュー：ハンバーグ
| メニュー名 | 内容 | 価格（税込） |
|---|---|---|
| げんこつハンバーグ | ハンバーグ250g | 1,540円 |
| おにぎりハンバーグ | ハンバーグ200g | 1,380円 |
| 手づくりハンバーグ | ハンバーグ170g | 990円 |
| 和風ハンバーグ | ハンバーグ170g | 1,060円 |
| チーズハンバーグ | ハンバーグ170g | 1,100円 |
| よくばりコンビ | ハンバーグ125g＋チキン110g | 1,100円 |
| ハンバーグとエビフライ | ハンバーグ125g | 1,350円 |
| ハンバーグとビーフシチュー | ハンバーグ125g | 1,450円 |
| みぞれ煮ハンバーグ | ハンバーグ100g | 1,060円 |
グランドメニュー：ステーキ・その他
| メニュー名 | 内容 | 価格（税込） |
|---|---|---|
| 厚切りさわやかステーキ | ステーキ300g | 3,500円 |
| さわやかステーキ | ステーキ150g | 1,980円 |
| ハンバーグとステーキ | ハンバーグ125g＋ステーキ150g | 2,300円 |
| 炭焼き鶏ステーキ | チキン220g | 1,090円 |
平日ランチメニュー
対象：平日（月〜土）11:00〜15:00。ライス or パン＋スープ＋ドリンクがセットになります。
| メニュー名 | 内容 | 価格（税込） |
|---|---|---|
| げんこつハンバーグランチ | ハンバーグ250g＋ライス/パン＋スープ＋ドリンク | 1,760円 |
| おにぎりハンバーグランチ | ハンバーグ200g＋ライス/パン＋スープ＋ドリンク | 1,600円 |
| 手づくりハンバーグランチ | ハンバーグ170g＋ライス/パン＋スープ＋ドリンク | 1,210円 |
| 和風ハンバーグランチ | ハンバーグ170g＋ライス/パン＋スープ＋ドリンク | 1,280円 |
| チーズハンバーグランチ | ハンバーグ170g＋ライス/パン＋スープ＋ドリンク | 1,320円 |
ランチメニューは一部店舗で内容・時間が異なります。祝日・年末年始などの特別営業日は未実施の場合があります。詳細は各店舗にご確認ください。
値上げ後もさわやかをお得に楽しむ方法
値上げ後も、タイミングを選べばグランドメニューより割安に食べられる方法があります。
平日ランチを活用する
平日11:00〜15:00限定のランチメニューは、グランドメニューにライス/パン＋スープ＋ドリンクが付いてくるセット。単品+ライス別注文と比べて実質220円以上お得です。土曜日も利用可能（一部店舗を除く）。なお、原則毎週木曜は定休日のため、訪問前に公式サイトで営業日を確認することをおすすめします。
げんこつおにぎりフェアを狙う
月に一度・約1週間開催される「げんこつおにぎりフェア」（旧：創業価格フェア）は特別価格でセット提供。開催日は公式サイトの「新着情報」で確認できます。通常より混雑しますが、最もコスパよく食べられる機会です。
さわやかの今後の値上げは？
2026年5月現在、さわやかから追加の値上げに関する公式発表はありません。2024年10月の改定から1年半以上が経過していますが、価格の変動は確認されていません。
ただし、飲食業界全体では原材料費・人件費・エネルギーコストの上昇が続いており、今後も値上げが行われる可能性はゼロではありません。さわやかは過去3回とも正式発表から実施まで数か月の間があったため、公式サイトの「新着情報」を定期的にチェックするのがおすすめです。
よくある質問
直近の値上げは2024年10月1日から。げんこつハンバーグが1,265円→1,540円（+275円）、おにぎりハンバーグが1,155円→1,380円（+225円）になりました。2022年・2023年にも値上げがあり、今回で3度目です。
2026年5月現在、げんこつハンバーグ（250g）は1,540円（税込）です。ライス・スープ・ドリンクをセットにした平日ランチメニューでは1,760円になります。
主な理由は3つです。①オーストラリア産牛肉などの原材料費・エネルギーコストの高騰、②パート・アルバイト約1,800人の時給引き上げなど従業員の待遇改善、③「さわやかがさわやかであり続けるために」という経営判断（代表取締役名で発表）。単なるコスト転嫁ではなく、品質とスタッフの両方を守るための決断として発表されました。
①平日ランチ（月〜土11:00〜15:00）を活用する（ライス/パン＋スープ＋ドリンク付きのセット）、②月1回開催の「げんこつおにぎりフェア」を狙う（公式サイトの新着情報で確認可能）、の2つが主な方法です。フェアは特別価格でセット提供されるため、最もコスパがよくなります。
この記事のまとめ
- 直近の値上げは2024年10月1日〜。げんこつHBは1,540円（+275円）
- 2022年・2023年にも値上げがあり、2年半で合計約+440円（約40%増）
- 理由は原材料費高騰＋従業員待遇改善（時給+100円）＋「さわやかであり続けるため」
- お得に食べるなら平日ランチ（11:00〜15:00）かげんこつおにぎりフェアを活用
- 2026年5月時点で追加値上げの発表なし。今後の情報は公式サイトの新着情報を確認
記事監修：プライシー編集部
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