【2026年最新】吉野家の値上げ一覧｜いつから・いくら・理由まとめ

吉野家の値上げ履歴まとめ（2021年〜2025年）

吉野家は2021年以降、毎年のように価格改定を行っています。ここ数年の主な値上げを時系列で確認しましょう。

2025年4月10日の値上げ（大盛以上・定食が対象）

2025年4月10日14時より、吉野家は一部商品の価格を改定しました。吉野家公式プレスリリースによると、対象は丼商品の「大盛・アタマの大盛」以上と定食で、「牛丼小盛」「牛丼並盛」「朝食メニュー」については据え置きとなりました。

出典：吉野家公式プレスリリース（2025年4月7日）

2024年7月29日の値上げ（並盛498円に）

2024年7月29日には、吉野家の牛丼並盛が468円から498円へと30円値上がりしました。ギリギリ500円を下回る「ワンコイン維持」の価格設定が話題になりましたが、これが4年連続の値上げとなります。

出典：吉野家公式（2024年7月26日）

2021年〜2023年の値上げの流れ

近年の値上げは2021年10月から始まりました。それ以前の380円から一気に426円へと値上がりし、その後も毎年秋頃に値上げが繰り返されています。「吉野家といえば安い牛丼」のイメージがありますが、実態は2021年〜2025年の4年間で、並盛は72円（+19%）の値上がりとなっています。

深夜料金の導入（2025年〜）

2025年から吉野家の一部店舗では、夜22時〜翌朝5時の注文に深夜料金が加算されるようになっています。都市部・駅前・24時間営業店舗を中心に導入が進んでおり、対象外の店舗も多いのが現状です。深夜に吉野家を利用する際は、店頭の案内や公式サイトの店舗情報で事前に確認しておきましょう。

吉野家 牛丼並盛の価格推移（2001年〜現在）

吉野家の歴史を振り返ると、牛丼の価格は決して一本調子に上がり続けてきたわけではありません。2001年には280円まで下がり、2006年に販売再開後も長らく380円前後が続きました。しかし2021年以降、毎年のように値上がりが続いています。

参考：値上げ備忘録（neage.jp）、吉野家公式プレスリリース各種

特に印象的なのは、2013年の280円から現在の498円まで、約10年間でほぼ倍近くに値上がりした点です。「安い牛丼の象徴」だった吉野家ですが、今やワンコイン（500円）の壁を前に踏みとどまっている状況です。

現在のメニュー価格一覧（2025年4月改定・2026年最新）

2025年4月10日の価格改定後の主要メニュー価格は以下のとおりです。大盛以上や定食は値上げになりましたが、並盛・小盛・朝食メニューは前回（2024年7月）から変わっていません。

吉野家が値上げを続ける3つの理由

吉野家が公式プレスリリースで毎回挙げる理由は「原材料価格高騰や物流費、人件費の上昇が長期化」という表現です。この背景を、3つの要因に分けて解説します。

①米（コメ）価格の高騰

牛丼のコストの一部を担っているのが米（コメ）です。2024年夏以降、国産米の価格が急騰し、スーパーの棚から米が消える「米不足」も社会問題となりました。牛丼チェーンは大量の米を使用するため、米価格の上昇は収益に直撃します。松屋・すき家も2025年に米価格高騰を理由の一つに挙げて値上げを実施しており、業界全体の課題となっています。

②牛肉・原材料費の上昇

吉野家の牛丼に使われる牛肉は主に米国産。米国での牛肉相場の上昇に加え、円安による輸入コストの増加が重なっています。2024年から2025年にかけてのトランプ政権の関税政策も、輸入牛肉コストへの影響が懸念されています。「良質な牛肉を安定供給する」という吉野家のこだわりが、コスト面での重荷にもなっている状況です。

③物流費・人件費の上昇

日本全体でアルバイト・パートの最低賃金が引き上げられ続けており、深夜帯の人件費は特に高騰しています。また、2024年問題（トラック運転手の時間外労働規制）による物流コストの増加も、食材の仕入れコストを押し上げています。吉野家がリードする形でほかのチェーンも深夜料金を導入したのも、こうした人件費上昇への対応策の一つです。

すき家・松屋との価格比較（2026年最新）

「吉野家、すき家、松屋」の牛丼御三家の現在の並盛価格を比較します。2026年5月時点の最新情報です。

並盛の価格だけを比べると、すき家（450円）が最安値、次いで松屋（460円）で、吉野家（498円）は御三家で最も高い設定です。ただし、夜22時以降に利用する場合は吉野家の方が割安になるケースもあります（すき家・松屋は深夜料金が加算されるため）。

また、松屋は味噌汁が無料で付くため、実質的なコスパは吉野家との差が縮まります。「安さで選ぶならすき家、コスパで選ぶなら松屋、こだわりの牛丼を味わうなら吉野家」というのが大まかな使い分けです。

今後また値上げする可能性は？

2026年5月時点で、吉野家から次の値上げについての公式な発表はありません。ただし、値上げ要因は引き続き残っています。

直近では2025年4月の値上げで大盛以上を値上げしたにもかかわらず、並盛（498円）は据え置きとなりました。これは「ワンコイン（500円）という心理的な壁を意識した価格設定」とも分析されており、次のタイミングで並盛が500円を超えるかどうかが注目されています。

米価格・牛肉価格・人件費の上昇傾向が続く限り、追加値上げの可能性は否定できません。値上げが気になる方は、公式アプリのクーポンや節約術を活用しておくのが賢明です。

値上げ後も安く食べる節約術

値上げが続く中でも、いくつかの方法で実質的な負担を減らすことができます。特に毎週・毎月利用するリピーターの方にとっては、年間で数千円〜数万円の差になることもあります。

①公式アプリのクーポンを使う

最も手軽な節約方法が吉野家公式アプリのクーポンです。iOS・Android両対応で無料ダウンロードでき、定期的に割引クーポンが配信されます。クーポンの内容や配信頻度は時期により変動するため、最新情報は吉野家公式アプリページでご確認ください。

②テイクアウトで消費税を8%に抑える

店内飲食は消費税10%ですが、テイクアウトなら消費税8%になります。牛丼並盛の場合、店内498円がテイクアウトなら489円と、9円の差があります。月に20回利用するなら年間2,160円の節約になります。

③PayPayなどのキャッシュレス決済を活用する

PayPay・楽天Pay・d払いなどのQRコード決済を利用すると、各アプリのキャンペーンにより5〜20%還元を受けられることがあります。クーポンと組み合わせることも可能なので、両方活用するとより大きな節約効果が得られます。最新のキャンペーン内容は各決済アプリでご確認ください。

よくある質問

まとめ

値上げが続く中でも、賢く節約しながら吉野家を楽しむための選択肢はあります。プライシーでは、食料品や外食の価格変動を随時チェックしています。日々の家計管理に役立てていただければ幸いです。