「最近マヨネーズが高くなった気がする…」そう感じている方は多いのではないでしょうか。キユーピー・味の素をはじめ、主要メーカーが相次いで値上げを実施しています。この記事では、マヨネーズの値上げ時期・理由・価格推移をまとめて解説し、少しでも安く買うための対策もご紹介します。
キユーピーは2026年11月1日出荷分から約3〜25%値上げ。主力の450gは517円→565円（税抜・約9%）です。味の素も12月1日納品分から約6〜10%値上げします。理由は中東情勢を背景とした原料・包材・物流費などの上昇です。
マヨネーズの値上げはいつ？最新の価格改定スケジュール
2026年10月現在、直近で実施・発表されているマヨネーズの値上げをまとめました。お使いのブランドがいつ値上がりするか、チェックしてみてください。キユーピーの値上げ時期
キユーピーは2026年9月1日に公式発表し、2026年11月1日（日）出荷分から家庭用224品目を約3〜25%値上げします。
代表的な「キユーピー マヨネーズ」450gの参考小売価格（税抜）は517円→565円（約9%値上げ）です。
2025年9月の改定でも450gは481円→517円（約7.5%）に上がっており、481円からの累計は約17.5%の上昇です。
2025年9月の値上げ（実施済み）
2025年5月26日の公式発表では、2025年9月1日出荷分から家庭用マヨネーズ類30品目を約4〜9%値上げしました（実施済み）。
同時にドレッシング類27品目（9月〜）、介護食等52品目（10月〜）も値上げ対象に含まれており、合計118品目の価格改定が行われました。
味の素の値上げ時期
味の素は2026年9月9日に発表し、2026年12月1日（火）納品分から家庭用・業務用マヨネーズ計21品を約6〜10%値上げします。
対象は家庭用6品種（「ピュアセレクト®マヨネーズ」各サイズ、「コクうま®」65%カロリーカット、「サラリア®」）と業務用15品です。新旧の価格額は公式発表に記載がありません。
なお、2025年12月18日の発表では2026年4月1日納品分からの値上げが案内されていました。
ケンコーマヨネーズの値上げ時期
ケンコーマヨネーズも2025年4月1日納品分から家庭用・業務用製品の価格改定を実施しました。業務用を中心に商品を展開するメーカーですが、家庭用製品にも影響が及んでいます。なぜマヨネーズが値上がりするのか？主な理由
マヨネーズの値上げが続く背景には、複数のコスト上昇要因が重なっています。「なんでこんなに高くなるの？」と思った方のために、主な理由を整理しました。中東情勢を背景にした原材料・エネルギー・物流費の上昇
2026年11月・12月の値上げについて、キユーピー・味の素はともに、中東情勢を背景とした原料（油脂）・包装資材・エネルギー・物流費の上昇を理由に挙げています。
企業努力だけでは吸収が困難な水準になったとしています。
鶏卵価格の高騰（これまでの値上げ理由）
マヨネーズの主原料は鶏卵です。近年は鳥インフルエンザの流行で養鶏場の大量淘汰が相次ぎ、鶏卵の供給が逼迫しました。
卵の供給量の回復には時間がかかり、価格高水準が続いています。鶏卵の高騰は、これまでの値上げ理由の一つとされてきました。
ただし、今回（2026年11月・12月）の公式発表の理由には、鶏卵は挙がっていません。
食用油（菜種油・大豆油）の高騰
マヨネーズは鶏卵と食用油を乳化させて作られます。2021年以降、天候不順や世界的な穀物需要の増加、大豆先物市場での価格上昇が重なり、菜種油・大豆油の原料コストが上昇しました。東洋経済オンラインの報道（2021年）によると、この食用油高騰がキユーピー・味の素が8年ぶりの値上げに踏み切ったきっかけでした。物流費・人件費・包材費の上昇
原材料だけでなく、製造・流通に関わるコスト全体が上昇しています。燃料費の高騰によるトラック輸送費の増加、ドライバー不足による物流コストの上昇、さらに容器・包装資材（包材費）や工場の人件費も上がり続けています。 各メーカーはこれらのコスト増を長らく企業努力で吸収してきましたが、「自助努力の限界」として価格転嫁に踏み切っているのが現状です。マヨネーズは何回値上がりした？2021年以降の価格推移まとめ
「値上がりした」という体感はあっても、具体的に何回・何円上がったかを知っている方は少ないのではないでしょうか。2021年以降の主な値上げ履歴を時系列でまとめました。| 時期 | 主なメーカー | 値上げ幅（目安） | 主な理由 |
|---|---|---|---|
| 2021年7月 | キユーピー・味の素 | 2〜10% | 食用油高騰（8年ぶりの値上げ） |
| 2022年3月 | キユーピー・味の素 | 数% | 原材料・物流費上昇 |
| 2022年10月 | キユーピー・味の素 | 数% | 原材料・物流費上昇（3回目） |
| 2025年4月 | ケンコーマヨネーズ | 改定 | 原材料・物流費上昇 |
| 2025年9月〜 | キユーピー | 約4〜9% | 鶏卵高騰・諸コスト上昇 |
| 2026年4月〜 | 味の素（2025年12月発表） | 約6〜10% | 原材料・物流費等の上昇 |
| 2026年11月1日〜 | キユーピー | 約3〜25% | 中東情勢を背景とした原料・包材・エネルギー・物流費上昇 |
| 2026年12月1日〜 | 味の素 | 約6〜10% | 中東情勢を背景とした原料・包材・エネルギー・物流費上昇 |
出典：日本経済新聞、キユーピー公式発表、味の素公式発表（オレンジ行はこれから実施される値上げ）
スーパーでの実売価格はどう変わった？
総務省統計局の小売物価統計調査をもとにした全国スーパーのマヨネーズ平均価格では、2021年4月頃の最安水準（232円前後）から2026年1月の最高水準（856円前後）まで推移しています。 ただし、この統計はポリ容器入り1kgサイズを対象とした全国調査であり、家庭用の450gや200g製品の小売価格とは単純に比較できません。「マヨネーズカテゴリ全体の価格が大幅に上昇している」ことを示す参考データとしてご参照ください。 キユーピーマヨネーズ450gの参考小売価格（税抜）で見ると、2025年9月の値上げで481円→517円（約7.5%アップ）、2026年11月の値上げで565円（約9%アップ）となり、481円からの累計は約17.5%の上昇です。 プライシーの実売価格データでも、キユーピー マヨネーズ200gの実売価格は2022〜2025年にかけて継続的に上昇傾向を示しています。価格の詳細な推移はプライシーの商品ページでご確認いただけます。各メーカーの最新値上げ状況まとめ
キユーピーと味の素が日本のマヨネーズ市場の大半を占めています。2026年10月現在の状況をまとめます。| メーカー | 直近の値上げ時期 | 値上げ幅 | 代表商品の変化 |
|---|---|---|---|
| キユーピー | 2026年11月1日出荷〜 | 約3〜25% | マヨネーズ450g：517円→565円（税抜） |
| 味の素 | 2026年12月1日納品〜 | 約6〜10% | ピュアセレクト各サイズほか |
| ケンコーマヨネーズ | 2025年4月1日納品〜 | 改定済み | 業務用中心・家庭用も対象 |
出典：各社公式発表（2025〜2026年）。参考小売価格（税抜）はキユーピー公式ニュースリリースより
今後もマヨネーズは値上がりする？
「これからも値上がりが続くのか」は気になるところですね。断言できる立場にはありませんが、現状の傾向をお伝えします。 今回の値上げの背景にある中東情勢は、油脂・包装資材・エネルギー・物流費に影響するため、今後の動向によって原材料コストも変動します。鶏卵価格は鳥インフルエンザの流行サイクルにも左右されます。 日本経済新聞の報道（2025年8月）によると、2025年の食品値上げは2年ぶりに2万品目を突破しており、マヨネーズを含む調味料カテゴリが特に目立っています。 キユーピーが11月、味の素が12月と相次いで値上げを発表していることからも、少なくとも2026年末にかけては店頭価格の上昇が見込まれます。鶏卵相場の落ち着きがマヨネーズの値下がり転換点になる可能性はありますが、現時点では不透明な状況です。マヨネーズの値上げ対策：少しでも安く買う方法
値上げが続く中でも、工夫次第で少しでもお得に買うことは可能です。実践しやすい方法をご紹介します。セールやまとめ買いを活用する
スーパーでは週替わりで特売品が変わることが多く、マヨネーズも定期的にセール対象になります。特売のタイミングでまとめ買いしておくと、定価での購入より節約できます。賞味期限が長いマヨネーズは、まとめ買いに向いている商品です。 また、ネット通販（Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング）では定期的にタイムセールやポイントアップキャンペーンが行われるため、実店舗より安く購入できるタイミングもあります。価格アプリで値下がりを通知してもらう
「いつ安くなるか分からないから買いどきが難しい」という方には、価格追跡アプリを活用する方法があります。プライシー（スマホアプリ・iOS/Android対応）を使うと、設定した商品が値下がりしたときにプッシュ通知を受け取れます。 Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングの価格を一括で比較できるほか、過去の価格チャートも確認できるため、「今の価格が安いのか高いのか」を判断するのに役立ちます。まとめ
マヨネーズ値上げのポイント
- ✓ キユーピーは2026年11月1日出荷分から約3〜25%値上げ。主力商品450gは517円→565円（税抜）に。
- ✓ 味の素は2026年12月1日納品分から約6〜10%値上げ。ピュアセレクト等が対象。
- ✓ 今回の理由は中東情勢を背景とした原料・包材・エネルギー・物流費の上昇。
- ✓ キユーピー450gは14か月で2度目の値上げ。481円からの累計は約17.5%。
- ✓ 対策はセール・まとめ買い・価格通知アプリの活用。プライシーで値下がりを自動検知できる。
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