「最近マヨネーズが高くなった気がする…」そう感じている方は多いのではないでしょうか。キユーピー・味の素をはじめ、主要メーカーが相次いで値上げを実施しています。この記事では、マヨネーズの値上げ時期・理由・価格推移をまとめて解説し、少しでも安く買うための対策もご紹介します。
結論
マヨネーズは2021年以降、値上げが繰り返されています
直近ではキユーピーが2025年9月1日出荷分から約4〜9%値上げし、主力の「キユーピー マヨネーズ」450gは520円→559円になりました。味の素も2026年4月1日納品分から約6〜10%値上げを実施予定です。
値上げの主な理由は鶏卵価格の高騰に加え、物流費・人件費・包材費の上昇です。2021年以降の繰り返しの値上げにより、スーパーでの実売価格は5年間でおよそ3〜4倍水準に上昇しています。
マヨネーズの値上げはいつ？最新の価格改定スケジュール
2026年3月現在、直近で実施・発表されているマヨネーズの値上げをまとめました。お使いのブランドがいつ値上がりするか、チェックしてみてください。キユーピーの値上げ時期
キユーピーは2025年5月26日に公式発表し、2025年9月1日出荷分から家庭用マヨネーズ類30品目を約4〜9%値上げしました。代表的な「キユーピー マヨネーズ」450gの参考小売価格は520円→559円（約7.5%値上げ）となっています。 同時にドレッシング類27品目（9月〜）、介護食等52品目（10月〜）も値上げ対象に含まれており、合計118品目の価格改定が行われました。味の素の値上げ時期
味の素は2025年12月18日に発表し、2026年4月1日納品分から家庭用・業務用マヨネーズ計21品目を約6〜10%値上げする予定です。「ピュアセレクト®マヨネーズ」「コクうま®」「サラリア®」など人気製品が対象となっています。ケンコーマヨネーズの値上げ時期
ケンコーマヨネーズも2025年4月1日納品分から家庭用・業務用製品の価格改定を実施しました。業務用を中心に商品を展開するメーカーですが、家庭用製品にも影響が及んでいます。
2026年3月現在の状況：キユーピーの2025年9月値上げ、ケンコーマヨネーズの2025年4月値上げはすでに実施済みです。味の素の2026年4月値上げは今後実施予定となっています。
なぜマヨネーズが値上がりするのか？主な理由
マヨネーズの値上げが続く背景には、複数のコスト上昇要因が重なっています。「なんでこんなに高くなるの？」と思った方のために、主な理由を整理しました。鶏卵価格の高騰
マヨネーズの主原料は鶏卵です。近年、鳥インフルエンザの流行により養鶏場での大量淘汰が相次ぎ、鶏卵の供給が逼迫しました。感染症が収束した後も卵の供給量の回復には時間がかかり、価格高水準が続いています。キユーピーも味の素も、公式の値上げ理由として「鶏卵をはじめとした原料価格の上昇」を最初に挙げています。食用油（菜種油・大豆油）の高騰
マヨネーズは鶏卵と食用油を乳化させて作られます。2021年以降、天候不順や世界的な穀物需要の増加、大豆先物市場での価格上昇が重なり、菜種油・大豆油の原料コストが上昇しました。東洋経済オンラインの報道（2021年）によると、この食用油高騰がキユーピー・味の素が8年ぶりの値上げに踏み切ったきっかけでした。物流費・人件費・包材費の上昇
原材料だけでなく、製造・流通に関わるコスト全体が上昇しています。燃料費の高騰によるトラック輸送費の増加、ドライバー不足による物流コストの上昇、さらに容器・包装資材（包材費）や工場の人件費も上がり続けています。 各メーカーはこれらのコスト増を長らく企業努力で吸収してきましたが、「自助努力の限界」として価格転嫁に踏み切っているのが現状です。
注意：本記事で紹介している値上げ理由はメーカー各社の公式発表（2025〜2026年）に基づいています。原材料の価格動向は今後変動する可能性があります。
マヨネーズは何回値上がりした？2021年以降の価格推移まとめ
「値上がりした」という体感はあっても、具体的に何回・何円上がったかを知っている方は少ないのではないでしょうか。2021年以降の主な値上げ履歴を時系列でまとめました。| 時期 | 主なメーカー | 値上げ幅（目安） | 主な理由 |
|---|---|---|---|
| 2021年7月 | キユーピー・味の素 | 2〜10% | 食用油高騰（8年ぶりの値上げ） |
| 2022年3月 | キユーピー・味の素 | 数% | 原材料・物流費上昇 |
| 2022年10月 | キユーピー・味の素 | 数% | 原材料・物流費上昇（3回目） |
| 2025年4月 | ケンコーマヨネーズ | 改定 | 原材料・物流費上昇 |
| 2025年9月〜 | キユーピー | 約4〜9% | 鶏卵高騰・諸コスト上昇 |
| 2026年4月〜 | 味の素 | 約6〜10% | 鶏卵・物流費・人件費上昇 |
出典：日本経済新聞、キユーピー公式発表、味の素公式発表（オレンジ行は直近・今後の値上げ）
スーパーでの実売価格はどう変わった？
総務省統計局の小売物価統計調査をもとにした全国スーパーのマヨネーズ平均価格では、2021年4月頃の最安水準（232円前後）から2026年1月の最高水準（856円前後）まで推移しています。 ただし、この統計はポリ容器入り1kgサイズを対象とした全国調査であり、家庭用の450gや200g製品の小売価格とは単純に比較できません。「マヨネーズカテゴリ全体の価格が大幅に上昇している」ことを示す参考データとしてご参照ください。 キユーピーマヨネーズ450gの参考小売価格で見ると、2025年9月の値上げにより520円→559円（約7.5%アップ）となっており、2021年以前の水準からは累計でさらに大きく上昇しています。 プライシーの実売価格データでも、キユーピー マヨネーズ200gの実売価格は2022〜2025年にかけて継続的に上昇傾向を示しています。価格の詳細な推移はプライシーの商品ページでご確認いただけます。関連記事
2026年4月の値上げ一覧｜食品・光熱費・社会保険料まで →
各メーカーの最新値上げ状況まとめ
キユーピーと味の素が日本のマヨネーズ市場の大半を占めています。2026年3月現在の状況をまとめます。| メーカー | 直近の値上げ時期 | 値上げ幅 | 代表商品の変化 |
|---|---|---|---|
| キユーピー | 2025年9月1日出荷〜 | 約4〜9% | マヨネーズ450g：520円→559円 |
| 味の素 | 2026年4月1日納品〜（予定） | 約6〜10% | ピュアセレクト各サイズほか |
| ケンコーマヨネーズ | 2025年4月1日納品〜 | 改定済み | 業務用中心・家庭用も対象 |
出典：各社公式発表（2025〜2026年）。参考小売価格はキユーピー公式ニュースリリースより
豆知識：キユーピーが価格改定を発表すると、多くの場合、味の素も同時期か追って同様の値上げを発表する傾向があります。一方のメーカーが先に動くニュースが出たら、もう一方も確認してみましょう。
今後もマヨネーズは値上がりする？
「これからも値上がりが続くのか」は気になるところですね。断言できる立場にはありませんが、現状の傾向をお伝えします。 値上げの主因である鶏卵価格は、鳥インフルエンザの流行サイクルに左右されるため、今後の供給状況によって変動します。食用油・物流費・人件費については、国内のコスト上昇圧力が続いている状況です。 日本経済新聞の報道（2025年8月）によると、2025年の食品値上げは2年ぶりに2万品目を突破しており、マヨネーズを含む調味料カテゴリが特に目立っています。 各メーカーが「2026年4月〜」の値上げを相次いで発表していることからも、少なくとも2026年前半にかけてはさらなる価格上昇が見込まれます。鶏卵相場の落ち着きがマヨネーズの値下がり転換点になる可能性はありますが、現時点では不透明な状況です。
注意：本記事の価格見通しは2026年3月時点の状況に基づいた傾向分析です。今後の原材料相場・メーカーの経営判断によって変わる可能性があります。確定した公式情報は各メーカーの公式サイトをご確認ください。
マヨネーズの値上げ対策：少しでも安く買う方法
値上げが続く中でも、工夫次第で少しでもお得に買うことは可能です。実践しやすい方法をご紹介します。セールやまとめ買いを活用する
スーパーでは週替わりで特売品が変わることが多く、マヨネーズも定期的にセール対象になります。特売のタイミングでまとめ買いしておくと、定価での購入より節約できます。賞味期限が長いマヨネーズは、まとめ買いに向いている商品です。 また、ネット通販（Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング）では定期的にタイムセールやポイントアップキャンペーンが行われるため、実店舗より安く購入できるタイミングもあります。価格アプリで値下がりを通知してもらう
「いつ安くなるか分からないから買いどきが難しい」という方には、価格追跡アプリを活用する方法があります。プライシー（スマホアプリ・iOS/Android対応）を使うと、設定した商品が値下がりしたときにプッシュ通知を受け取れます。 Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングの価格を一括で比較できるほか、過去の価格チャートも確認できるため、「今の価格が安いのか高いのか」を判断するのに役立ちます。関連記事
食用油の値上げはいつから？原因と今後の見通し →
まとめ
マヨネーズ値上げのポイント
- ✓ キユーピーは2025年9月から約4〜9%値上げ。主力商品450gは520円→559円に。
- ✓ 味の素は2026年4月から約6〜10%値上げ予定。ピュアセレクト等が対象。
- ✓ 値上げの主因は鶏卵価格の高騰。加えて物流費・人件費・包材費も上昇。
- ✓ 2021年以降だけで3〜4回以上の値上げが繰り返されており、実売価格は大幅に上昇している。
- ✓ 対策はセール・まとめ買い・価格通知アプリの活用。プライシーで値下がりを自動検知できる。
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よくある質問
マヨネーズの値上げはいつですか？
直近では、キユーピーが2025年9月1日出荷分から（実施済み）、味の素が2026年4月1日納品分から（予定）値上げを実施・発表しています。ケンコーマヨネーズも2025年4月1日納品分から価格改定しています。
マヨネーズが値上がりする理由は何ですか？
主な理由は鶏卵価格の高騰です。鳥インフルエンザの影響で鶏卵の供給が逼迫しており、収束後も価格高水準が続いています。加えて物流費・人件費・包材費の上昇も重なっています。2021年当初は食用油（菜種油・大豆油）の高騰も主因でした。
キユーピーマヨネーズは何円値上がりしましたか？
キユーピーの公式発表によると、主力商品「キユーピー マヨネーズ」450gの参考小売価格は2025年9月の値上げにより520円から559円に変更されました（+39円、約7.5%の値上げ）。2021年以前の価格と比較するとさらに大幅な上昇となっています。
マヨネーズをなるべく安く買うにはどうすればいいですか？
スーパーの特売日にまとめ買いする方法が手軽です。ネット通販（Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング）のセール時を狙う方法もあります。プライシーアプリ（iOS/Android）を使うと、設定した商品が値下がりした際にプッシュ通知を受け取れるため、安くなったタイミングを逃さずに購入できます。
マヨネーズの値上げはいつまで続きますか？
正確な見通しは難しいですが、2026年前半にかけては味の素の値上げなどがすでに予告されています。鶏卵相場の安定化や食用油・物流費の落ち着きが続けば、値上げが一段落する可能性もあります。最新の動向は各メーカーの公式サイトや食品価格ニュースをご確認ください。
