【2026年最新】山岡家の値上げ一覧｜いつから・いくら・理由まとめ

「山岡家、また値上げ？」と気になってこのページを開いた方のために、直近の価格改定（2025年10月）から過去の値上げ履歴まで、公式発表をもとに全てまとめました。醤油・味噌・塩ラーメンの「690円」がいつまで維持されるかも解説します。

山岡家の最新の値上げはいつから？2025年10月の改定内容

2025年9月18日に公式発表が行われ、2025年10月1日（水）から一部商品の価格改定が実施されました。「昨今の原材料価格の上昇」が理由として挙げられています。（出典: 山岡家公式発表PDF）

改定内容（主な商品）

2025年4月1日の価格改定

2025年3月21日に発表され、2025年4月1日（火）から実施されました。「昨今の原材料費の高騰」を理由として一部商品が値上がりした一方、トッピング2品目は値下げされています。（出典: 山岡家公式発表PDF）

改定内容

薬味ネギ増し・ほうれん草増しは、分量を見直した上で値下げされました。「求めやすい価格に変更」との説明があり、常連ファンから好評でした。

2024年の価格改定（7月・11月の2回）

2024年は半年以内に2回の価格改定が行われました。いずれも基本三味（醤油・味噌・塩）の690円は維持されています。

2024年7月1日の改定

出典: 山岡家公式発表PDF（2024年6月17日）

2024年11月1日の改定

出典: 山岡家公式発表PDF（2024年10月21日）

山岡家の値上げ履歴まとめ（2019年〜2025年）

山岡家は近年、ほぼ毎年価格改定を実施しています。以下は2019年以降の主な改定をまとめた年表です。

山岡家の現在のメニュー価格一覧（2025年10月時点）

2025年10月1日の改定後の主要メニュー価格です。店舗によって一部異なる場合があります。

山岡家が値上げする理由は？原材料費・人件費の高騰を解説

公式が発表している理由は毎回ほぼ同じで、原材料費・エネルギーコスト・人件費などのコストが積み重なっています。

原材料費・食材価格の高騰

豚骨スープに欠かせない豚骨や背脂、小麦粉（麺）、野菜類などの食材価格が、円安と輸入価格上昇の影響で高止まりしています。2023年の改定では「円安による食材価格の高騰」と明示されました。国内の農畜産物も価格上昇が続いており、ラーメン業界全体で仕入れコストが増加しています。

エネルギーコスト・人件費・配送費の上昇

スープを長時間炊き込む豚骨ラーメンは、エネルギーコストの影響を特に受けやすい業態です。加えて、最低賃金の継続的な引き上げによる人件費増、食材配送コストの上昇も経営を圧迫しています。

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醤油・味噌・塩ラーメン「690円」はなぜ4年以上維持できている？

山岡家は2023年以降だけで4回の価格改定を行いながら、醤油・味噌・塩ラーメンの基本三味は一貫して690円を維持しています。これは他チェーンと比べても目立つ企業努力と言えます。

いくつかの要因が考えられます。まず、山岡家は「一杯のラーメンを安く提供する」という創業精神を大切にしており、看板商品の価格を守ることをブランド上の柱に据えています。次に、値上げの影響をネギラーメン・チャーシュー麺・サービスセットといった「オプション系」に集中させることで、シンプルな一杯だけ注文する常連客への負担を抑えています。

業績面でもこの戦略の正しさが証明されています。山岡家の運営会社（丸千代山岡家）の2025年1月期決算では、売上高345.8億円（前年比+30.5%）・営業利益37億円（+79.7%増）と過去最高を更新。既存店は客数121.9%・売上高125.5%と2回の値上げを経てもむしろ好調で、35ヶ月連続で前年を上回っています（出典: フードリンクニュース）。値上げしながらも客離れを起こさない、ファンの支持に守られた価格戦略が奏功していると言えます。

山岡家の次の値上げはいつ？今後の予測

断言することはできませんが、過去の改定ペースから考えると、次の参考ポイントになります。

• 2024年以降は半年〜1年に1回のペースで価格改定が行われている
• 直近の改定が2025年10月のため、次は2026年春〜夏頃が一つの目安
• 原材料コストや為替の動向次第で、スケジュールは前後する
• 基本三味（690円）については、他のメニューで吸収できる間は守られる可能性が高い

よくある質問